Vypěstovat si baculatou a chutnou dýni není nijak složité. Jednoduchá chyba však může vést k tomu, že se dýně stane jedovatou. Příčina spočívá v určitých hořkých látkách známých jako cucurbitaciny. Ty nejenže činí dýni nepoživatelnou, ale mohou způsobit i vážné zdravotní problémy.
Doma vypěstovaná dýně se může stát jedovatou
Jedlé dýně obvykle neobsahují cucurbitaciny, protože ty byly po staletí pěstování vyšlechtěny. Existují však dva hlavní důvody, proč se tyto toxické hořké látky mohou znovu objevit:
Zpětné křížení s okrasnými dýněmi
Pokud si chcete vypěstovat vlastní dýni ze semen z vlastní zahrady, existuje riziko, že se vaše dýně zkřížila s okrasnou dýní. Ty přirozeně obsahují cucurbitaciny a mohou předat jed na další generaci.
Stres během růstu
Faktory prostředí, jako je teplo, nedostatek vody nebo nesprávné hnojení, mohou vést k tomu, že dýně, která ve skutečnosti není toxická, začne náhle opět produkovat hořké látky. Častým spouštěčem je zejména stres ze sucha.
Rozpoznávání jedovatých dýní a prevence proti nim
Abyste si mohli bez obav pochutnat na doma vypěstované dýni, měli byste mít na paměti následující informace:
- Pouze certifikovaná osiva Používejte certifikovaná semena – kupujte semena dýní z důvěryhodných zdrojů a nepoužívejte doma vypěstovaná semena, pokud na zahradě pěstujete okrasné dýně.
- Křížení vyhněte se – nevysazujte jedlé dýně v blízkosti okrasných dýní, protože rostliny se mohou snadno promíchat kvůli opylení hmyzem.
- Dobré Pěstební podmínky Zajistěte rostlině dostatek vody, dobrý přísun živin a vyvarujte se stresování, abyste zabránili nežádoucí tvorbě cucurbitacinu.
- Na Chuťový test Pokud dýně chutná velmi hořce, měli byste ji okamžitě vyplivnout a přestat jíst. I malé množství může vést k vážným zažívacím potížím.
Co dělat, když je dýně hořká?
Vyzkoušejte dýni v její nejlepší kondici před přípravouPokud dýně při ochutnávání chutná nepříjemně hořce, měli byste ji vyplivnout a vypláchnout si ústa. Poté ji nezpracovávejte ani nevařte – ani teplo jed nezničí. Bezpečně ji zlikvidujte, aby ji náhodou nesnědla zvířata ani jiní lidé.
Při požití většího množství jedu hrozí otrava dýní, která se projevuje následujícími příznaky:
- Bolesti břicha a žaludeční křeče
- Nevolnost a zvracení
- Oběhové problémy a nevolnost
Pokud jsou příznaky mírné, není třeba prozatím přijímat žádná opatření. Do jedné hodiny po jídle Aktivní uhlí pomáhá vázat toxiny v těle. Pokud se u vás objeví závažné příznaky, měli byste vyhledat lékařské ošetření.
PozorStarší osoby, děti a osoby s oslabeným imunitním systémem by měly být v případě podezření na otravu dýní pro jistotu sledovány v nemocnici.
